Всё о пробиотиках

Микрофлора человеческого кишечника, представляет собой чрезвычайно сложный комплекс микроорганизмов, которые постоянно находятся в кишечнике.

Кишечная микрофлора обладает замечательной способностью поддерживать свой гомеостаз, невзирая на целый ряд внешних факторов. Её стабильность играет большую роль в поддержании здоровья пищеварительного тракта и всего организма в целом. Так называемые «полезные» микроорганизмы предотвращают рост и развитие патогенных (болезнетворных) микроорганизмов которые проникают в кишечник и вызывают инфекцию.

Микроорганизмы, пролиферирующие в просвете кишечника и передвигающийся с пищей имеют большое значение для процесса пищеварения, так как они стимулируют перистальтику и необходимы для правильного функционирования эпителия толстой кишки.

На состав микрофлоры кишечника могут повлиять противомикробные средства (в том числе антибиотики, стероиды, пероральные контрацептивы, гормоны, анальгетики и т.д.), или бактерии, случайно попадающие в рот через пищеварительный тракт с пищей.

Кроме того, изменения в рационе питания может повлиять на состав микрофлоры, воздействуя, например, на активность некоторых ферментов, в результате чего, повышается риск развития рака толстой кишки.

Кроме того, некоторые заболевания, в виде пищевой аллергии или хронических воспалительных заболеваний кишечника могут привести к изменениям в составе кишечной микрофлоры, что приводит к хроническому воспалению.

Основываясь на опыте по использованию пробиотиков, то есть живых микроорганизмов из человеческого пищеварительного тракта ученые пришли к выводу что они могут представлять собой важный новый способ для поддержания здоровья и профилактики и лечения заболеваний, которые связаны с аномальным составом микрофлоры или активностью патогенных микроорганизмов.

Пробиотики и здоровье пищеварительной системы.

Большинство полезных свойств пробиотиков связано с их воздействием на здоровье пищеварительной системы. В первую очередь, это относится к диарее, связанной с приёмом антибиотиков. А именно, люди, которые принимают долгое время антибиотики, часто страдают от расстройств пищеварения.

Причина этого заключается в том, что антибиотики убивают большинство природных бактерий в кишечнике, и нарушают баланс кишечной флоры, в которой начинают преобладать «плохие» бактерии.

Пероральное введение антибиотиков, приводит к атрофии или аномальным изменениям в микрофлоре кишечника и может привести к дефициту витаминов, поэтому врачи рекомендуют пропивать витаминные препараты после длительного курса антибиотиков.

Кроме того, подтверждается также положительное влияние пробиотиков при лечении пищеварительных расстройств, а именно синдрома раздраженного кишечника. Пробиотики предотвращают вздутие живота и запоры.

Некоторые исследования подтверждают, положительный эффект пробиотиков при лечении воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона или язвенного колита. Пробиотики могут быть полезными против Helicobacter Pylori, главным виновником развития рака кишечника и язвы желудка.

Что же такое пробиотики?

По данным Всемирной организации здравоохранения, пробиотики относятся к живым микроорганизмам («Хорошие" бактерии), которые применяются в адекватных количествах и оказывают благоприятное воздействие на наше здоровье.

Что такое кишечная микрофлора?

Желудочно - кишечный тракт представляет собой сложную экосистему, в которая имеет кишечную микрофлору, состоящую анаэробных микроорганизмов. Примерно 95% кишечной бактериальной популяции в организме человека населяют «полезные» анаэробы, такие как бифидобактерии, клостридии, Eubacterium, Fusobacterium, анаэробные кокки и Bacteroides, а 1-10% кишечного населения являются анаэробы, такие как Lactobacillus, кишечная палочка, клебсиелла, стрептококки, стафилококки и Bacillus.

Баланс кишечной микрофлоры играет важную роль для иммунной системы, для развития нормальной кишечной морфологии и поддержания функции слизистой оболочки кишечника, а также для защиты от аллергенов и патогенных микроорганизмов.

Как действуют пробиотики?

Пробиотики помогают обеспечить баланс (между так называемыми "хорошими и плохими" бактериями) в нашем кишечнике, потому что микрофлора может нарушиться из - за различных заболеваний, стресса, старения, антибиотиков или других препаратов, токсинов, чрезмерного потребления алкоголя, и даже при использовании антибактериального мыла.

Пробиотические виды конкурентно ингибируют образование токсичных веществ и рост нежелательных видов бактерий и микроорганизмов. Однако учёные пришли к выводу, что пробиотики не могут полностью заменить естественную флору кишечника, но временно могут помочь организму выполнят функции естественной флоры, давая ей восстановиться.
 
Типы пробиотиков.

Наиболее часто используемые пробиотики - это различные виды рода Bifidobacterium (нормальные жители толстой кишки, 30 видов) и Lactobacillus (обычные обитатели кишечника и влагалища, 56 видов).

Различные виды рода Bifidobacterium и Lactobacillus:
 - Бифидобактерии бифидум (лат. Bifidobacterium bifidum)
 - Бифидобактерии лонгум (лат. Bifidobacterium longum)
 - Бифидобактерии анималис (лат. Вifidobacterium animalis)
 - Лактобактерии ацидофильные (лат. Lactobacillus acidophilus)
 - Болгарская палочка (лат. Bulgaricus Lactobacillus)
 - Лактобактерии казеи (лат. Lactobacillus casei)
 - Молочнокислые бактерии (Lactococcus lactis)
 - Лактобактерии плантарум (лат. Lactobacillus plantarum)
 - Лактобактерии казеи (лат. Lactobacillus casei)
 - Бифидобактерия бреве (лат. Bifidobacterium breve)

В чём польза пробиотиков?

Пробиотики оказывают благотворное действие при диарее, запорах, аллергии, раке, инфекциях мочевых путей, а также при других состояниях и заболеваниях.
В соответствии с рекомендациями ВОЗ пробиотики оказывают благоприятное воздействие при состояниях и заболеваниях, указанных ниже:

• Непереносимость лактозы: молочнокислые бактерии способны превращать лактозу в молочную кислоту, поэтому прием внутрь пробиотиков помогает людям с непереносимостью лактозы.

• Профилактика рака толстой кишки: исследования на животных указывают на их антимутагенный эффект, в то время как исследования на людях на данный показывают противоречивые результаты. Тем не менее, доказано противораковое действие молочно - кислых бактерий, и снижение активности фермента бета - глюкуронидазы, и ингибирование роста некоторых опухолей, а также ингибирование канцерогенных бактерий.

• Усиление иммунной функции: пробиотики оказывают защиту от патогенных микроорганизмов путем конкурентного ингибирования, увеличение количества IgA-продуцирующих плазматических клеток, и помогают росту фагоцитоз, увеличивают количество Т-лимфоцитов и естественных клеток - киллеров. Исследования показывают снижение заболеваемости респираторными инфекциями и кариеса зубов у детей и благоприятное воздействие на искоренение Helicobacter Pylori при язвенной болезни и в предотвращении аллергии.

• Профилактика и лечение диареи: пробиотики помогают уменьшить тяжесть и продолжительность ротавирусной инфекции у детей, и оказывают благоприятное влияние на лечении диареи, связанной с антибиотиками.

Где содержатся пробиотики?

Молочнокислые бактерии используются в традиционном приготовлении йогурта, кефира, сыра, и содержатся в квашенной капусте, - эти продукты являются ценными источниками этих бактерий.

Молочная кислота уже давно используется в пищевой промышленности, из-за ее способности превращать сахара (включая лактозу) и другие углеводы в молочную кислоту. Они позволяют не только улучшить процесс брожения, но и предотвратить рост бактерий.

В настоящее время можно приобрести пробиотики в виде порошков, капсул, таблеток и в жидкой форме. Считается, что капсулы являются более эффективными, чем таблетки и лучше защищают бактерии от желудочной кислоты.

Большинство пробиотических препаратов, содержат приблизительно от 1000000000 бактерий на 1 грамм, что обозначено как 10 9 КОЕ / г или мл. В каждом продукте, независимо от производителя есть руководство по рекомендуемой суточной дозе (в случае таблеток или капсул, как правило, 1 раз в день), но на данный момент нет информации о рисках в случае передозировки.

Гораздо более важным является качество бактерий, потому что они должны обладать способностью выживать в желудке под воздействием желчных кислот и щелочи чтобы быть эффективным. Пробиотики рекомендуется принимать хотя бы 5 раз в неделю, чтобы поддерживать их влияние на микрофлору кишечника.

Можно ли пробиотики давать маленьким детям?

В продаже существуют специальные пробиотики, которые можно давать детям даже от 1 -2 лет жизни.