Например: строение человека анатомия человек организм кость фото
Отзывы 1100
Вопросы и ответы

Алтайская диета

Данная диета основана на использовании большого количества дикорастущих растений, отваров с молоком, речной рыбы, различных минералов и мумия.

Речная рыба в алтайской диете является основным источником белка. Как дополнительный источник используют яйца, как правило – перепелиные. Они содержат исключительно большое количество незаменимых аминокислот, белков и витаминов, легко усваиваются в любом возрасте. Речной рыбы в реках Алтая великое множество, рыба крупная, легко ловится в любое время года даже неопытными рыбаками. Её готовят в основном на пару либо заливную без использования дополнительного желатина. В рыбные блюда добавляют различные съедобные коренья и дикорастущие специи, такие как анис, тмин, петрушка, укроп, фенхель. На Алтае они прекрасно растут и в дикой природе.

Алтайская диета

Горные леса Алтая являются заповедными. Там растёт огромное количество различных ягод, грибов, лекарственных трав, орехов, растений, которые нигде больше не встречаются. Все эти дары природы широко используются в пищу местным населением.

Из растений, обеспечивающих людей растительным белком, можно отметить водяной орех чилим и водоросль спирулину пресноводную. Водоросль, содержащую белки, начали разводить совсем недавно. А чилим в питании используется с древнейших времён. Из него делают начинки для пирогов, сушат, употребляют в сыром виде. Он имеет специфический вкус и очень сытный, не портится при длительном хранении в свежем виде. Особенно он полезен мужчинам при длительных путешествиях, при работе в лесу.

Орехи обычно заготавливают в конце лета. Это лещина, кедровые орешки. Они являются не только источником растительных белков, аминокислот и витаминов, но и источником масел, лекарственным средством от многих болезней, особенно авитаминоза.

Из дикорастущей зелени особое место занимает черемша. Она имеет острый чесночный вкус и специфический запах. Черемша появляется из–под снега раньше всех растений весной и служит основой весенних салатов. Кроме черемши, используется примула, дикорастущие виды многолетнего дикого лука, щавель, сныть, молодая крапива. Местное население отлично приспособилось к суровым климатическим условиям и прекрасно умеет использовать бесконечное разнообразие дикой флоры.

Из многочисленных видов дикорастущих плодов и ягод местные женщины варят превосходное варенье, делают компоты, сушат ягоды и плоды. Все те растения, которые в Средней полосе являются культурными растениями, на Алтае произрастают в диком виде. Там нет необходимости в саду, например, красную или белую смородину, она и так в изобилии растёт по поймам многочисленных речушек. Малины на Алтае хватает и людям, и медведям. Брусника и клюква являются особо охраняемыми ягодами, поэтому их собирают в определённое время, в конце сентября. Точно так же обстоят дела с прочими ягодами. Местное население бережно относится к природным богатствам своей земли.

Лимонник китайский также пользуется уважением местного населения. Его сушат, делают настойки, используют как энергетик и лекарственное средство при анемии, переутомлении и авитаминозе. Так же используют дикорастущий шиповник.

Из дикорастущих растений в качестве чая используют кипрей, зверобой, лист земляники, молодые побеги малины, ежевики, чёрной смородины и многие другие. Они содержат дубильные вещества, фитонциды, витамины, микроэлементы. Часто делают отвары с добавлением молока, особенно когда дело касается походов в лес или работы в лесу.

Из первых блюд местные жители предпочитают уху, сваренную на костре из пресноводных рыб местных рек. Воду используют обязательно ключевую, добавляют лук, свежие пряные травы, в конце приготовления обязательно добавляют водку, иначе получится просто рыбный суп.

В качестве вторых блюд в алтайской диете присутствуют многочисленные пироги и пирожки, пельмени, сыр из коровьего и козьего молока, мясо дикой птицы, рыба в большом количестве, грибные блюда и различные овощные закуски. Из овощных блюд присутствует квашеная капуста с мочёной брусникой, мочёные яблоки, редька, заправленная маслом, тёртая свёкла с чесноком и многие другие блюда, несложные в приготовлении. Многие из этих блюд являются достаточно калорийными, но высокая физическая активность местного населения требует усиленного питания с большим количеством белка. В таком сочетании пища не способствует набору лишнего веса, скорее наоборот: такая пища способствует набору мышечной массы и уменьшению доли жировой ткани, особенно у мужчин.

В горах Алтая часто встречается такая субстанция, как мумиё. Местное население с древнейших времён использует его в питании, для приготовления ранозаживляющих мазей, в качестве примочек, средства для укрепления волос, добавляет в напитки. Кроме мумиё, население использует соки из корней жень-шеня, аралии, золотого корня, калгана и других лекарственных растений. Такие напитки позволяют надолго сохранить работоспособность, молодость и физическую силу до преклонного возраста.

Алтайские травы, пряности, ягоды и цветы входят в средства для тела и волос, известные по линии косметики «Секреты бабушки Агафьи». В сочетании с алтайской диетой такие средства дают прекрасные результаты по омоложению и оздоровлению организма.

Большое значение в алтайской диете играет вода. Вода из местных источников содержит большое количество меди, молибдена, других микроэлементов, в том числе ионы серебра и золота. Она не считается минеральной, но её оздоровительный эффект не подлежит сомнению. Кроме ключевой воды, большую роль играет талая ледниковая вода. Она способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, вымывает камни из почек и желчного пузыря, устраняет накопление жировой ткани.

В большинстве сельских поселений до сих пор люди берут воду из колодцев, ключей, речек. Заповедный Алтайский край богат естественными источниками чистейшей пресной воды. Жаль, что такую воду нельзя готовить впрок и транспортировать в другие точки страны. Люди, живущие в этой местности, из поколения в поколение пьют воду местных источников, дети рождаются здоровыми, растут крепкими. Им неведомы болезни и проблемы жителей больших городов и густонаселённых районов. Чистый горный воздух, чистая родниковая вода, природное сбалансированное питание позволяют людям оставаться стройными и здоровыми.


Просмотров: 1 703

Отзывы

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
 
Ваша почта:

Решите уравнение: *

captcha
Обновить

Реклама на сайте | Жалобы/предложения | Сотрудничество | Пользовательское соглашение | Виджеты нашего сайта | RSS канал | Доступно на Android