Например: инструкция Эпигалин, антибиотики, берцовая кость
Отзывы 772
Вопросы и ответы

Потребность человеческого организма в витаминах

Спрос на витамины в организме человека не является величиной постоянной, а зависит от возраста, физической активности, физиологических состояний (беременность, лактация), типа диеты, интенсивности обмена веществ, степени всасывания в желудочно-кишечном тракте и экскреции витаминов.

Дефицит витаминов возникает чаще всего в результате применения неправильного питания, нарушенного их всасыванием из желудочно-кишечного тракта (рвота, понос) или повышенной потребности (беременность, лактация, период роста, гипертиреоз). Первые симптомы дефицита витаминов очень трудно обнаружить, и они имеют характер находки.
 

Потребность человеческого организма в витаминах


Лечение авитаминоза (болезни, вызванной нехваткой витаминов) заключается в применении полноценной диеты. Появляется текущий спрос на отдельные питательные вещества, дополненные недостающими витаминами. Доза последних должна быть в 5-10 раз больше суточной потребности. Мы должны также помнить, что применение большого количества жирорастворимых витаминов (A, D и K) может вызвать токсические симптомы передозировки, поскольку они не выводятся из организма через почки.

Соответствующие приготовления


Много витаминов разрушается в результате неправильного приготовления пищи. Например, некоторые витамины, растворимые в воде, разлагаются во время приготовления пищи. Длительное приготовление мяса также приводит к потере витаминов. Особенно чувствительн и хрупок на приготовление пищи - это витамин С. Чтобы обеспечить достаточное количество витамина С нужно каждый день употреблять определенное количество свежих фруктов и овощей.

Следует иметь в виду, что витамины, растворимые в жирах, не разрушаются при механической и термической обработке пищевых продуктов, а также, что они накапливаются в организме.

Какие продукты содержат больше всего витаминов?


Картофель, в наших климатических условиях, является ежедневным компонентом питания и важным источником витамина C. Чтобы сохранить большее количество витаминов необходимо: чистить его незадолго перед приготовлением, не рекомендуется хранить в воде, класть только в кипящую воду, варить в небольшом количестве. За один раз приготовить столько, сколько вам нужно потреблять, не хранить приготовленный картофель слишком долго, использовать отвар после приготовления.

Морковь - самым ценным ее компонентом является каротин, являющийся провитамином А. Она имеет широкое применение в питании. Ее нужно варить в небольшом количестве воды под крышкой, положить в кипящую воду, кипятить на слабом огне, варить целиком (затем нашинковать). Если это возможно, то лучше готовить морковь не моя.

Зеленые овощи - например, шпинат, чтобы уберечь его «ценных потерь» для человека веществ, в том числе витаминов группы B и витамина C, следует готовить шпинат в небольшом количестве воды, ввести в кипящую, слегка посолив воду, чтобы сократить время приготовления пищи. Следует готовить в открытой посуде.

Овощи, такие как капуста, брюссельская капуста, листовая капуста, латук, белая, латук, красная, кольраби, цветная капуста, брокколи, содержат провитамин А, витамин B1 и витамин C - при этом листья имеют меньше этого компонента, чем черенок. Цвет, вкус, запах и питательная ценность капусты зависит от количества воды, используемой для приготовления пищи (чем меньше, тем лучше), открытия сосуда, благодаря чему жгучие перцы и горькие эфирные масла улетучиваются вместе с паром, времени приготовления (класть в кипящую воду, до кипения с помощью горелки нагревают под крышкой, затем открыть).

Бобовые овощи. Делятся на две группы: свежие бобовые в незрелом состоянии, как: фасоль, желтая, зеленая, горошек зеленый, бобы, а также сухие бобовые, которые употребляются в пищу после созревания. К ним относятся: фасоль белая и цветная, перловая крупа, горох, чечевица, соя.

Бобовые овощи первой группы близки с точки зрения питательной ценности для овощей зеленых. Их термическая обработка такая же, как и зеленых овощей. Являются очень хорошим источником витаминов группы B.

Бобовые овощи второй группы требуют другой термической обработки. Их следует замочить в воде смягченную кипячением, кипятить в воде, в которой они были промыты, после ее закипания варить на медленном огне под крышкой, солить в конце приготовления, использовать 3-5 объемов воды на один объем овощей.

Витамины для красоты


Соответствующее предложение витаминов определяется не только о здоровье физическом и психическом, но и о нашем внешнем виде. Косметическими симптомами неисправного питания - и, следовательно, дефицита витаминов могут быть, например, тонкие, матовые, прореженные, плохо укладывающиеся волосы, себорея в складках носа, воспаление век и уголков рта, сухость кожи и другие.

Симптомы дефицита питательных веществ не происходят внезапно. Они имеют довольно длительное время латентности, которое может занять несколько месяцев.

На какие витамины стоит обратить внимание, и какие продукты включить в меню, чтобы избежать неприятных сюрпризов перед зеркалом?


ВИТАМИН А


При недостатке этого витамина кожа становится грубой, сухой. Происходит утолщение и ороговение эпидермиса. Кожа становится серого цвета, часто на бедрах и плечах появляются „мурашки по коже”. Волосы теряют блеск, крошатся и выпадают. Ломаются ногти. Витамин А регулирует действия сальных желез. При его недостатке может произойти обострение себореи. Он находится в молоке, сливочном масле, желтке яиц, кроме того, в моркови, зеленом салате, плодов шиповника, в печени.

ВИТАМИН B2


При недостатке этого витамина возникает гиперемия, шелушение и растрескивание губ в углах рта, воспаление слизистой оболочки полости рта, язык становится сильно красный. Кожа обладает плохой эластичностью и принимает непривлекательный внешний вид. Возникают тонкие линии, радиально расходящиеся надо ртом, особенно над верхней губой. При большом дефиците витамина В2 усиливается себорея и образуются пятна от выцветания. Витамин встречается в сыре, молоке, яйцах, дрожжах, гречневой крупы и отрубях злаков, шпината, томатов, зеленого горошка и лука.

ВИТАМИН В6


Помогает подросткам. Витамин В6 встречается в целых зернах злаков, в бобовых, в семенах кукурузы и подсолнечника, в печени и яйцах.

ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА


Этот витамин лечит некоторые аллергические реакции, а также помогает расти волосам и ликвидировать множество кожных болезней. Содержится в дрожжах, печени, пшенице, отрубях и гороха. Таблетки с витамином B, как правило, содержат соединения пантотена.


Просмотров: 1 002

Отзывы

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
 
Ваша почта:

Решите уравнение: *

captcha
Обновить

Реклама на сайте | Жалобы/предложения | Сотрудничество | Пользовательское соглашение | Виджеты нашего сайта | RSS канал | Доступно на Android