Грибы, безусловно, вкусная и полезная пища, однако, увы, в каждый грибной сезон довольно часто встречаются случаи отравления «растительным мясом». Люди знают о том, что употребляя грибы они могут подвергнуть свой организм опасности, однако эта мысль многим кажется абсурдной, а потому появляется убеждение, что это произойти с ними попросту не может.
Грибники стараются набрать все больше и больше грибов, и в корзины наряду со съедобными попадаются и ядовитые грибы.
Существуют много причин, из-за которых может произойти отравление: нужно быть внимательными, отбирая грибы и выбрасывая не только ядовитые, но и старые, и испорченными съедобные; обязательно нужно верно приготовить грибы – разные грибы требуют разного приготовления, потому нужно обязательно знать, как именно их приготовить и довести дело до конца, то есть дожарить или доварить.
Никогда не стоит откладывать обработку грибов, особенно если они были собраны в промышленных пустырях или вдоль железных дорог, автомагистралей – грибы как губка впитывают в себя в высоких концентрациях все тяжелые металлы, такие как, к примеру, свинец и ртуть. К тому же помните, что если грибы хранились долгое время без обработки, они так же являются питательной средой для микробов.
Консервированные в домашних условиях грибы довольно-таки часто являются причиной тяжелого пищевого отравления, что называется ботулизмом.
Прежде всего, очень важно уметь отличать съедобные грибы от их несъедобных двойников. Грибники ориентируются, прежде всего, по внешним признакам гриба: по цвету, шляпке, длине ножки. Однако почти что каждый съедобный гриб, увы, имеет своего двойника, и отличить их может только опытный сборщик грибов.
Так же Вам необходимо твердо знать, какие именно грибы пригодны в пищу: молодые и неиспорченные. Из этого исходит, что не стоит собирать грибы червивые, дряблые, с клубневидными утолщениями и налетом: употребляя такие грибы человек подвергает организм не просто опасности, но и, довольно часто, смертельному исходу.
К тому же, каждый должен помнить, что никакая готовка не разрушит ядов, содержащихся в грибах.
Так же не забывайте, что при любом, даже самом легком отравлении прежде всего нужно вызвать врача или самостоятельно отправиться в лечебное учреждение, и никогда не полагайтесь на «случай».
Первыми признаками отравления грибами являются сильное головокружение, слабость в теле, спазмы в животе, тошнота, холодный пот, так же ему свойственны судороги и даже потеря сознания.
Ни в коем случае не принимайте никакой пищи и лекарств – это только усложнит определение диагноза. Так же надо сохранить остатки съеденной еды и рвотные массы для токсикологического анализа.
Ни в коем случае нельзя употреблять спиртное, так как спирт помогает ядам усвоиться быстрее. Необходимо обязательно очистить ЖКТ до прибытия врача, вызвать рвоту и лечь в постель.
Так же помните, что медицинская помощь – даже самая квалифицированная – должна быть своевременной, поскольку в ином случае разрушительные процессы, вызванные ядами, попавшими в организм, могут не быть остановленными.
И обязательно помните, что с грибами всегда нужно быть осторожными: навряд ли стоит рисковать здоровьем ради весьма сомнительного удовольствия.
Комментарии