Сладкая, ярко-красного цвета малина - очень вкусная ягода, приносящая пользу благодаря содержащимся в ней витаминам, минеральным и другим питательным веществам, которые необходимы для здоровья.
Малина - небольшое растение, принадлежит к семейству розоцветных. Произрастает при умеренном климате, уроженец Европы, но сегодня широко культивируется во многих районах с умеренным климатом по всему миру. Основными производителями малины являются Чили, Германия, Польша, и США.
Ботаническое название - rubus idaeus.
Ягоды малины бывают различного цвета (в зависимости от сорта), но красно-малиновые - одни из самых популярных. Сочная мякоть покрыта мелкими беловато-желтыми семенами. Вкус малины варьируется от сорта к сорту и может быть как сладким так и кислым. Малина чем-то напоминает клубнику.
Ягоды, как правило, имеют коническую форму и весят около 2-5 граммов, состоят из 80-100 круглых, пожих на капельки частей. Красно-розовая малина является самым распространенным типом, в то время как многие гибридные виды имеют черный, белый, желтый, оранжевый и фиолетовый цвет.
Польза малины для здоровья
Потребление овощей и фруктов может снизить многие риски для здоровья, в частности уменьшить вероятность диабета, ожирения, сердечных заболеваний, а также повысить энергию, снизить вес.
1. Профилактика рака.
Ягоды малины содержат антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы, останавливая рост опухолей и уменьшая воспаление в организме. Сильные полифенолы помогают побороть многие типы рака, такие как рак ротовой полости, легких, простаты, эндометрия, толстой кишки и глотки.
2. Здоровье глаз.
Фрукты и овощи, которые имеют высокое содержание витамина С, помогают сохранить здоровье ваших глаз, давая им защиту от УФ лучей. Ягоды малины содержат антиоксидант зеаксантин, который борется с вредным действием этих лучей и защищает здоровье глаз.
3. Сахарный диабет.
Потребление богатой клетчаткой растительной пищи контролирует диабет, малина является одной из самых богатых клетчаткой ягод. Поедание малины помогает сохранить оптимальный уровень сахара в крови.
4. Польза для мозга.
Многие исследования на животных показали, что существует положительная связь между потреблением флавоноидов в ягодах и улучшением памяти, а также уменьшением интенсивности старения организма.
5. Здоровое сердце.
Употребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как малина, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Даже небольшое количество пищи с флавоноидами очень полезно для здоровья сердца.
Выбор и хранение малины
Малины может продаваться на рынке в течение всего года, но свежими и питательными эти ягода являются только с июня по октябрь. Выбирайте ягоды ярко-красного цвета, блестящие, с прикрепленной к ним зеленой вершиной. Также обратите внимание на состояние ягод - они должны быть пухлыми, без песка, на поверхности недопустимо появление обесцвеченных пятен.
Срок годности малины истекает очень скоро. Поэтому желательно купить их всего за несколько дней до употребления.
Хранить ягоды в холодильнике до момента использования, перед хранением обязательно выберите поврежденные плоды, если таковые имеются, потому что они могут привести к повреждению других созревших ягод.
Положите их в широкую миску или тарелку, покройте бумагой и пластиковой крышкой. Ягоды малины могут сохранять свежесть в холодильнике только в течение 1-2 суток. Используйте их как можно раньше.
Полезные советы
1. Перед употреблением свежей малины вымойте ее. Для мытья возьмите широкую миску с холодной водой и окуните в нее ягоды, аккуратно перемешивайте их в течение нескольких минут, чтобы удалить любой песок, пыль и остатки насекомых. Аккуратно просушите плоды, используя сухую ткань или бумажное полотенце.
2. Удалить стебли и верхние зеленые листики перед употреблением ягод в пищу. Аккуратно снимите их пальцами или используйте нож.
3. Свежей малиной можно наслаждаться без добавления каких-либо других ингредиентов.
4. Эти ягоды являются прекрасным дополнением к фруктовым салатам.
5. Это полезная закуска, которой вы можете насладиться в перерывах между полноценными трапезами.
6. Малина может использоваться во фруктовых пирожных.
7. Это отличное дополнение к молочным продуктам, таким как мороженое, смузи, молочные коктейли и т. д.
Комментарии