Клюква очень востребована в рационе поклонников здорового образа жизни.
Это просто кладезь буквально всех целебных витаминов и минералов, которые работают в человеческом организме на его благо. Растёт ягодка на болотах. Созревает глубокой осенью. Собирают её прямо вёдрами, если знать клюквенные места. Ходят обычно за ягодой вместе всей семьёй или вместе с соседями. Урожаи клюквы богатые. Унести домой ведро или два с клюквой – проблема не из лёгких. Можно ездить на мотоцикле или на уазике до начала болота, а потом пешком идти по кочкам, замёрзшим от холода и снега. Популярная ягода виднеется среди серебристых мшистых травяных зарослей, словно алая королева болотных угодий.
Удобно заготавливать её впрок. Например, закатать в банки в виде морсов. Но всё же больше клюкву стараются хранить в замороженном виде, благо, сейчас, в современном мире, продаются мощные и просторные холодильники с большими морозильными камерами. Итак, для хранения клюквы созданы все условия. Если она не растёт рядом с домом, ягоду можно просто приобрести на соседнем продовольственном рынке.
О несомненной пользе этой чудной целительной культуры, которая помогала при авитаминозах, пиелонефрите, стоматитах, в древней Руси знали очень и очень давно. Например, о клюкве писалось в "Домострое" ещё в XVI веке. Клюквенный сок, кстати, ещё в то время слыл прекрасным народным средством от простуды.
Кстати, из этой удивительной ягоды кулинары издревле готовят неисчислимое количество вкусных блюд. Её часто называют в народе болотным виноградом, или же волшебным лесным лекарем, а иногда просто болотной красавицей. Причисляют её к семейству брусничных.
Большое количество в целительной ягоде природного железа, которое участвует в процессах кроветворения, в связи с этим железо выписывают больным анемией. А тут прямо из магазина натуральное лекарство от малокровия, которое ещё и укрепляет иммунитет. В клюкве содержатся очень и очень многие разнообразные минеральные соли. Целебных витаминов в ней не счесть. Например, в целительной ягоде присутствуют необходимые для человеческой жизнедеятельности витамины С, А, Е, бор, найден в ней и марганец. Большое количество йода.
Помимо всего прочего, есть в клюкве лечебный витамин РР, или ниацин. Установлено, ниацин лечит язвы и раны, и также данный ценный элемент входит в состав отдельных ферментов. Витамины группы В спасут от прыщей. Много в клюкве флавоноидов.
Комментарии