Сбалансированная диета лучше вегетарианской для поддержания здоровья мозга

Диетические паттерны и выбор продуктов питания влияют на функцию мозга, но конкретные взаимосвязи между пищей и мозгом сложны.

Исследователи заинтересованы в выявлении диет, оптимизирующих функционирование и здоровье мозга. Одно из таких исследований проверяло четыре диетических паттерна и обнаружило, что сбалансированная диета, включающая различные типы продуктов, приносит наибольшую выгоду для здоровья мозга.

То, что люди едят, влияет на их благополучие, но иногда трудно определить точные эффекты диеты на здоровье. Недавно опубликованное исследование в журнале Nature Mental Health проверило как диетические паттерны влияют на ряд аспектов здоровья мозга, включая психическое здоровье, когнитивные функции, метаболические биомаркеры и структуру мозга, измеренную с помощью МРТ.

При анализе анализе почти 182 000 участников обнаружили, что те, кто придерживался сбалансированной диеты, склонны к лучшему психическому здоровью и когнитивным функциям.

Так же были отмечены генетические различия, которые могли повлиять на результаты среди различных групп диеты.

Хотя исследования еще будут продолжаться в этой области, полученные материалы уже указывают на важность принятия правильных пищевых решений для улучшения функции мозга и психического здоровья.

Как диета может влиять на функцию мозга и психическое здоровье

Люди могут развивать предпочтения к определенным продуктам, что в конечном итоге влияет на общие диетические паттерны. Исследователей  интересует то, как эти предпочтения могут влиять на функцию мозга и психическое здоровье, и есть ли определенные диеты, которые лучше всего подходят для психического здоровья.

Некоторые исследования поддерживают идею о том, что определенные диеты и выбор продуктов лучше всего подходят для психического благополучия. В то время как другие могут способствовать плохому психическому здоровью.

Например, следование диете с высоким содержанием фруктов, овощей и рыбы может помочь снизить риск депрессии.

Точно так же, употребление большего количества фруктов и овощей, а также получение необходимых микронутриентов, может помочь снизить риск тревоги, в то время как диета, богатая жирами и рафинированными углеводами, может увеличить этот риск.

Диета также может влиять на то, насколько хорошо функционирует мозг. Например, следование средиземноморской диете может помочь замедлить когнитивный упадок.

Изабель М. Васкес, магистр наук, диетолог-практик в системе здравоохранения Memorial Hermann, не участвовавшая в недавнем исследовании, отметила следующее в интервью Medical News Today:

"Мы знаем, что диета играет значительную роль в здоровье мозга. Исследования показывают, что диеты, богатые фруктами, овощами, цельными зернами, нежирными белками и полезными жирами, могут поддерживать когнитивные функции и снижать риск когнитивного упадка. В то же время диеты, богатые обработанными продуктами, насыщенными жирами и сахарами, могут иметь отрицательное воздействие на мозг."

"Предыдущие исследования последовательно показали, что диета играет фундаментальную роль в здоровье мозга, влияя на когнитивные функции и эмоциональное благополучие. Сбалансированное питание, богатое питательными веществами, часто связывается со сниженным риском когнитивного упадка и лучшими психическими результатами", - добавила Васкес.

Для текущего исследования ученые сосредоточились на четырех основных диетических паттернах, изучая предпочтения участников в пище:

• без крахмала или сниженное потребление крахмала — эта группа предпочитала фрукты, овощи и белок, но проявляла меньшее предпочтение к крахмалосодержащей пище, такой как хлеб или паста;
• вегетарианская — эта группа предпочитала фрукты и овощи, но проявляла меньшее предпочтение к белку;
• высокобелковая и низкоклетчаточная — эта группа предпочитала закуски и белковые продукты, и проявляла меньшее предпочтение к фруктам и овощам;
• сбалансированное питание — эта группа проявляла сходные предпочтения ко всем группам продуктов.

Исследователи обнаружили согласованность между предпочтениями в пище и фактическими чертами потребления пищи.

Связь между диетой и мозгом

Исследователи, проводившие текущее исследование, изучили данные из UK Biobank, сосредоточившись на данных о предпочтениях в пище. Исследователи опрашивали об предпочтениях в пище в нескольких категориях, включая молочные продукты, фрукты, приправы, алкоголь, мясо, закуски, крахмал и овощи.

Затем они изучили связь между этими диетическими предпочтениями и несколькими показателями, связанными с мозгом. Во-первых, они оценили психическое здоровье, собрав данные о компонентах, включая симптомы тревоги и депрессии, симптомы мании, психотические переживания, травмы, самоповреждения и благополучие.

Более высокие показатели указывали на более плохое психическое здоровье, за исключением измерения благополучия, где более высокий показатель предполагал лучшее психическое благополучие.

Исследователи также дополнительно оценили когнитивные функции с помощью нескольких тестов, изучили биохимию крови и метаболические биомаркеры, а также изучали структуру мозга с помощью МРТ.

Наконец, они изучили полигенные оценки риска для психических расстройств, которые измеряют, как генетика влияет на риск психического заболевания, и провели анализ обогащения генов.

Исследование показало, что сбалансированный подтип диеты принес наибольшую пользу среди всех четырех групп — у тех, кто придерживался сбалансированной диеты, были более низкие показатели по большинству показателей психического здоровья и более высокие показатели благополучия.

Эта группа также имела лучшее измеренное время реакции, в то время как группа с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки показала лучшие результаты на тесте когнитивных функций, включающем замену символов.

Люди в группе сбалансированной диеты также имели более высокий уровень серого вещества в определенных областях мозга по сравнению с группой с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки.

Однако вегетарианская группа также показала более высокий уровень серого вещества в некоторых областях мозга.

У группы сбалансированной диеты также относительно ниже генетический риск для большинства психических расстройств. В то время как у вегетарианской группы выше генетический риск развития болезни Альцгеймера, биполярного расстройства, шизофрении и нескольких других психических расстройств.

Группа с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки имела более высокий генетический риск ишемического инсульта.

Сбалансированная диета наилучшим образом влияет на здоровье мозга

Исследователи также обнаружили, что несколько генов различались между группой сбалансированной диеты и группой с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки.

Эти гены были "обогащены биологическими процессами, связанными с психическим здоровьем и когнитивными функциями", что указывает на то, как генетика может быть вовлечена в наблюдаемые результаты.

В целом результаты показывают, как следование сбалансированной диете может помочь улучшить здоровье мозга и психическое благополучие.

Молли Рапозо, зарегистрированный диетолог и старший педагог по питанию и здоровью в Тихоокеанском нейрохирургическом институте в Санта-Монике, Калифорния, не участвовавшая в исследовании, поделилась своими мыслями о результатах с MNT.

"Это исследование показало, что здоровая диета со сбалансированными предпочтениями в различных категориях продуктов питания - фрукты, овощи, крахмалы, белки и закусочные продукты - ассоциируется с лучшим психическим состоянием, более высокими уровнями когнитивных функций и меньшим риском психических расстройств", - пояснила она.

"Это захватывающе видеть такой результат в таком крупном исследовании (181 990 участников) с большим объемом данных - поведенческих, нейроимиджинговых, биохимических и генетических анализов. Также было обнаружено, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием клетчатки с акцентом на закусочных продуктах ассоциировались с более низкими показателями благополучия, повышенными уровнями воспалительных маркеров и увеличенным риском инсульта. Эти результаты, кажется, соответствуют тому, что мы уже знаем о диете и здоровье мозга."

– Молли Рапозо, RDN

Ограничения и клинические выводы исследования

Это исследование дополняет доказательства, указывающие на то, что то, что люди едят, влияет на несколько областей здоровья. Однако у исследования также есть определенные ограничения.

Во-первых, оно использовало данные из UK Biobank, которые не полностью отражают разнообразие населения в мире.

Это связано с тем, что когорта была набрана более 20 лет назад, и хотя состав когорты отражает этнический состав в 2001 году, с тех пор это изменилось. Кроме того, когорта состоит из пожилых людей, и все члены этой когорты были в возрасте от 53 до 87 лет.

Кроме того, исследование в основном сосредоточено на здоровых людях. Те, кто отвечал на вопросники о питании, и те, кто этого не делал, также могли оказать влияние на результаты.

Характер исследования также означает, что оно не может доказать причинно-следственных связей. Средний возраст участников составлял около 71 года, поэтому будущие исследования могли бы сосредоточиться на молодых участниках.

Исследователи также отмечают, что хотя им удалось изучить уровни омега-3 и омега-6 жирных кислот, они не изучили уровни триптофана, который связан с психическим здоровьем и когнитивной функцией.

Они также не собрали подробную информацию о том, как омега-3 и омега-6 жирные кислоты были вовлечены в диетические паттерны. Эти выборы могли привести к упущенным данным, поскольку эти элементы важны для синтеза серотонина и, следовательно, для общего психического здоровья.

Наконец, некоторые данные собирались на основе сообщений участников, которые не всегда являются фактическими. Исследователи также сосредоточились на предпочтениях в пище, а не на данных о фактически употребляемых продуктах участниками, и использовали упрощенные измерения факторов психического здоровья.

Тем не менее, даже учитывая эти недостатки, результаты указывают на важность следования здоровым диетическим паттернам для поддержания положительных результатов для здоровья мозга.